高麗菜水餃。淬釀中式下午茶點
描述
清甜的高麗菜搭配調味過的豬餃肉~ 趁空包些水餃起來放冰箱, 無論是正餐或是當點心, 都是方便又快速的好料理!
步驟
-
高麗菜去除硬梗切末加鹽(材料外1大匙)醃至出水去青, 沖水沖去多餘鹽份瀝乾備用
-
豬絞肉加鹽攪拌摔打出筋帶黏性, 加入清水攪拌至完全吸收
-
-
絞肉從冷凍拿出來放入高麗菜拌勻
-
將適量餡料包入餃皮, 將封口捏緊~ 完成包水餃的步驟
-
煮一鍋水(水的量可以多些), 水滾後放入餃子(用鏟子從底部剷一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起來即可撈起
-
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at
