貝殼小西餅
貝殼小西餅
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小餅乾是朋友聚會最適合的小點心，
利用擠花嘴做出來的小餅乾，
造型特別又漂亮，
再簡單的裝飾巧克力與堅果，
多層式的口感，輕鬆就能享受美味喔!!
【貝殼小西餅】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=z9HpeXUY2pA
食材
奶油
150克
糖粉
72克
蛋
40克
低筋麵粉
200克
奶粉
10克
香草豆莢醬
少許
裝飾
牛奶巧克力
適量
熟杏仁角
適量
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1將軟化的奶油及糖粉以電動打蛋器打至澎發。(顏色變白體積變大) -
2將蛋液分次加入(約3次)拌勻，加入適量香草醬拌勻。
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3將低筋麵粉與奶粉過篩後，改以橡皮刮刀拌勻成餅乾麵糊。
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4將餅乾麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠成貝殼狀。(餅乾與餅乾間要間隔約1.5公分)
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5放入烤箱中以上火180下火160的溫度烤約15分鐘，烤焙完成後可繼續放在烤箱中利用餘溫使餅乾酥脆。
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6將牛奶巧克力隔水融化，將貝殼小西餅尖頭端沾上適量的巧克力，趁巧克力尚未凝固前灑上熟的杏仁角即完成。
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小撇步
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