百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
台灣昆蟲館
3 食譜 2 粉絲

芝麻蜜糖蟋蟀-好蟲上菜囉

芝麻蜜糖蟋蟀-好蟲上菜囉

描述

蟋蟀是很容易取得的昆蟲食材,營養價值也非常高,搭配上健康的副食材(山藥、腰果、葡萄乾),更符合現代人的飲食需求。將昆蟲製成甜點,讓你吃在嘴裡,甜在心裡。

5 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將山藥去皮切條備用。

    先將山藥去皮切條備用。

  • 將去皮切好的山藥燙熟。

    將去皮切好的山藥燙熟。

  • 將麵粉與太白粉1比1混和。

    將麵粉與太白粉1比1混和。

  • 將蟋蟀和山藥裹粉備用。

    將蟋蟀和山藥裹粉備用。

  • 依序將裹好粉的山藥和蟋蟀入油鍋油炸。

    依序將裹好粉的山藥和蟋蟀入油鍋油炸。

  • 表皮炸至金黃酥脆即可撈起。

    表皮炸至金黃酥脆即可撈起。

  • 鍋內倒入1比1的砂糖和水炒至混合成糖漿。

    鍋內倒入1比1的砂糖和水炒至混合成糖漿。

  • 糖漿拌勻後倒入腰果和炸好的山藥與蟋蟀拌炒。

    糖漿拌勻後倒入腰果和炸好的山藥與蟋蟀拌炒。

  • 糖漿包裹住食材後再灑上熟白芝麻與葡萄乾拌炒均勻。

    糖漿包裹住食材後再灑上熟白芝麻葡萄乾拌炒均勻。

小撇步

1.裹粉後可以輕拍,去除多餘沾附的粉類。
2.加入糖漿攪拌時會比較黏,需要有耐心,成果會有如拔絲一樣的嚼感。
3.快到 好蟲上菜-創意大主廚比賽! 活動網站,看看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。

6,320 瀏覽
avatar
台灣昆蟲館 3 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 義大利麵 地瓜 雞肉 花椰菜 茄子 小黃瓜 蒸蛋 滷肉 雞胸肉 涼拌小黃瓜 台式泡菜 早餐 瓜仔肉 南瓜 櫛瓜 炒飯 糖葫蘆 餅乾 酸辣湯 番茄 家常菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 金針菇 粽子 竹筍 白菜滷 四季豆 湯麵 打拋豬 低脂高蛋白 高麗菜 炒麵 糖醋排骨 高麗菜飯 豆腐 雞湯 杏鮑菇 排骨 三杯雞 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 菠菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 玉米濃湯 鮭魚