♥i fun心料理♥ 脆玉醬燒鮑菇條
西洋芹去皮後汆湯使口感清脆鮮甜，如玉石般顏色的西洋芹拌和蜜燒鮑菇的醬燒甜味非常下飯。或可搭配白土司食用風味也佳。
食材
紅蔥頭
2小粒
西洋芹
1支
杏鮑菇
2條
醬油
1小匙
味啉
1小匙
米酒
1小匙
蜂蜜
少許
白芝麻
少許
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1 西洋芹去皮切丁汆湯放涼備用。 杏鮑菇手撥成條約1cm寬備用。
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2 起油鍋下紅蔥頭小火至上色，杏鮑菇入鍋小火悶至出水，再收汁至微乾。倒入調味料小火悶至收汁。
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3 起鍋前加入西洋芹拌勻，熄火加入蜂蜜與白芝麻拌勻即可。
小撇步
西洋芹表皮去除後口感較好，去除粗纖維後也會更好消化。
西洋芹起鍋前才加，可使口感清脆顏色鮮綠好看。
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