黑芝麻鮮奶布丁(無鮮奶油版)
描述
一直都很喜歡芝麻香，但是一般鮮奶布丁加了鮮奶油熱量都很高.....
所以我換個方式做出不加鮮奶油的芝麻布丁，用寒天代替，加上棉花糖，果然還是很香濃好吃！！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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如果是買黑芝麻粒，要先把芝麻粒打成粉粒，也可以直接買黑芝麻粉，比較方便！ 但因為我比較喜歡吃有顆粒感的，所以選擇芝麻粒。
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鮮奶小火加熱至滾泡。
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加入洛杉磯棉花糖，這步驟很重要！ 因為棉花糖可以讓布丁更香，而且棉花糖內的明膠可以讓寒天做的布丁不會那麼硬，是口感滑嫩的來源～ 喜歡棉花糖香味的人可以多加幾顆，但別超過十顆，會太甜。
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寒天條加水泡軟，記得剪成小條狀，不然要煮至溶化會很久。 泡軟後加進牛奶裡煮至溶解。
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因為所有的甜味來源都來自棉花糖，所以我另外加蜂蜜提味，當然如果覺得甜味已夠的人可以不加。 只是加了蜂蜜後布丁吃起來會更香～
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寒天條融解完全後把鮮奶液過篩，這樣布丁會更細滑。
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之後加入打碎的黑芝麻，或是芝麻粉攪拌均勻。 然後再過篩一遍，這樣可以把顆粒過大的黑芝麻篩掉，口感會更好，當然喜歡吃顆粒感的人可以省略這步驟，直接填入容器。
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填入容器後放涼在冰進冰箱，冰冰涼涼的超好吃～
