男朋友蛋炒飯（香腸玉米蛋炒飯）
休假懶懶只想簡單吃，翻了冰箱看到雞蛋、香腸、玉米。
想到前一陣子熱門偶像劇「我可能不會愛你」裡李大仁親手為小女友Maggie做的香腸玉米蛋炒飯，小女友稱它「男朋友蛋炒飯」♥
食材
冷飯
2 碗
雞蛋
2 顆
香腸
2 條
玉米
適量
蒜泥
適量
奶油
適量
鹽
適量
-
1 香腸先蒸熟切塊（註一），玉米用開水泡一下（註二）備用。
-
2 雞蛋打成蛋液，倒入冷飯拌勻，盡量讓每一顆飯粒都能沾到蛋液。
-
3 熱鍋倒沙拉油，先入香腸塊炒出香味並上色。
-
4 接著炒鍋裡再放一點點油，入蒜泥和玉米爆香，再放入裹蛋液的冷飯不停地翻撥到盡量鬆散（註三）
-
5 加適量的鹽調味，起鍋前加入一點點奶油（註四）翻拌均勻後就能盛盤了。
小撇步
註：
我不喜歡吃到丁，所以用蒜泥提味。請依自己喜歡的口味變化 ^ ^
註一：
我是用半盒盒裝的蒜味小香腸，因為不想看爐火，所以蒸熟才用；生肉直接煎熟，炒飯會比較香。
註二：罐頭玉米糖太甜，用開水沖泡能減少甜味（by阿基師，這很實用）
註三：不要用鍋鏟壓飯，不然會黏黏糊糊的。
註四：起鍋前加奶油除了增加香氣外，飯看起來會油亮，別多一點點就好（by詹姆士，這很實用），喜歡蔥也在這時候拌入。
討論共 0 則