楓糖杏仁薄片

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喜歡薄片餅乾酥脆的口感,薄薄一片卻有著楓糖的香氣,杏仁角的美味,搭杯好茶讓人不自禁一片接著一片~~

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食材

楓糖 60g
無鹽奶油 40g
蛋白 30g
低筋麵粉 60g
杏仁角 30g
  • 1 將楓糖與無鹽奶油放入鍋中且隔水加熱至融化,待稍降溫將蛋白加入且拌勻
  • 2 再將過篩的低筋麵粉以及杏仁角以不規則方向拌勻
  • 3 用湯匙取適量的麵糊並舀在烤盤上,利用湯匙背面將麵糊劃攤開成約5~6cm的薄圓片(約可做24~26片)
  • 4 放入預熱150度西的烤箱烤12~15min至上色即可。剛從烤箱取出時餅皮會略軟,但一降溫則會立刻變得酥脆。
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2014/04/17 發表 6,362 瀏覽

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