【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】奶油起司培根義大利麵【五木麵條】


通常想到五木細關東麵都是聯想到日式的麵點,但其實加入了西式的元素也能成為很棒的料理喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
五木細關東麵
300g
培根
150g
蛋黃
4顆
帕馬森起司
50g
起司粉
50g
鹽、胡椒
適量
鮮奶油
150cc
  • 1
    蛋黃內加入一撮鹽、胡椒、鮮奶油與起司粉,攪打均勻
  • 1
    培根切成2mm左右的細絲備用
  • 1
    以中火炒香培根,好讓脂肪稍微融化
  • 2
    麵條另開一鍋滾水煮至7分熟,將麵撈起瀝乾加入肉中
  • 3
    加上蛋黃液、鮮奶油、一勺煮麵水,均勻攪拌30秒
  • 4
    加入帕馬森起司並攪拌均勻,即可上桌
小撇步

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2014/04/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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