黃金泡菜 (簡易版)
描述
黃澄澄的外觀好吸引人！
準備幾樣材料就能做黃金泡菜，
自己做可以控制鹽分，
醃漬的食物也可以吃得好健康！(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
步驟
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大白菜一葉葉撥下，用清水沖洗乾淨後立起來晾乾水漬。再切成適合入口的大小，加10g海鹽拌勻，靜置一小時後將出水倒掉。
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紅蘿蔔洗淨去皮(也可不去皮)切小塊，將所有泡菜醃醬材料放進果汁機中打勻成泥。再倒進白菜裡攪拌均勻。
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取一乾淨玻璃容器，將泡菜裝瓶、封口(加蓋)，冷藏3天後即可食用。
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小撇步
裝瓶後泡菜會慢慢出水是正常現象。將泡菜壓緊浸泡湯汁內，更容易入味。
加愈多鹽出水會愈嚴重，泡菜老化的也愈快。想要吃脆脆的泡菜，鹽分請酌量添加。
大白菜最好選莖白多的，才會脆口。
大蒜的量可視個人口味添加，怕太辣嗆就加少一些。
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