義大利黑手黨

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非常有趣的麵包名稱,主要是添加咖啡粉和可可粉及可可豆,讓麵包不會太甜,多了咖啡的層次感,讓味覺更加豐富唷!
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量8人份 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 280g
35g
1/2茶匙
咖啡粉 10g
可可粉 15g
雞蛋 1顆(約50g)
冰水 110g
酵母 3g
奶油 35g
高溶點無糖可可粒 50g
  • 1使用麵包機Panasonic SD-BMS105T!麵粉+糖+鹽+咖啡粉+可可粉+雞蛋+冰水+酵母,奶油全部放入麵包機
  • 2選擇品項30的麵糰功能(15分鐘)
  • 315分鐘即可揉成團,進行第一次發酵至2倍大後,加入可可粒混合均勻
  • 4分割成8小團,進行第2次發酵至1.5倍大,表面劃一刀
  • 5烤箱180度預熱完成,分進去烘烤12~15分鐘就完成囉~
  • 6
2015/07/14 發表 2,245 瀏覽

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