Dutch Baby鬆餅

婷媽咪 Sweet Time
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描述

(dutch baby pancake)迷你鐵鑄鍋鬆餅,是使用小的鐵鑄鍋,經由鐵的傳導,無添加泡打粉遇熱起鍋後鬆餅呈現自然的蓬鬆狀 。
吃的時候灑上適量的糖粉和水果,當早餐或點心都很適合喔。
歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time"
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 將小鐵鍋放入烤箱,210度預熱。

麵粉過篩。

雞蛋和砂糖放入缽中,打均勻,再加入牛奶、麵粉、鹽充分攪打至無顆粒狀。

    將小鐵鍋放入烤箱,210度預熱。 麵粉過篩。 雞蛋和砂糖放入缽中,打均勻,再加入牛奶、麵粉、鹽充分攪打至無顆粒狀。

  • 取出預熱好的小鐵鍋。

迅速將奶油放入小鐵鍋中,鐵鍋拿起來轉一下,讓鐵鍋四周圍均勻的沾裹上奶油。

    取出預熱好的小鐵鍋。 迅速將奶油放入小鐵鍋中,鐵鍋拿起來轉一下,讓鐵鍋四周圍均勻的沾裹上奶油。

  • 倒入麵粉糊(約鐵鍋高度的1/3滿即可,不要到太多)

    倒入麵粉糊(約鐵鍋高度的1/3滿即可,不要到太多)

  • 放入烤箱,210度烤8 ~ 12分鐘左右(烤到膨起的地方微焦、表面金黃即可)

    放入烤箱,210度烤8 ~ 12分鐘左右(烤到膨起的地方微焦、表面金黃即可)

小撇步

我的小鐵鍋分別是是16cm、10cm大小(麵糊稍微倒太多,所以澎的非常高),若用兩個16cm的鐵鍋,做成兩份比較剛好。

別的容器沒試過,不過應該還是鐵鑄鍋比較可以做出完整的形狀。

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婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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