【粉豬兒】蔬菜焗飯

1 乾香菇洗淨泡水備用

2 白飯煮好備用

3 青椒、紅甜椒、紅蘿蔔洗淨切條狀備用；已泡水香菇切片備用；豆芽菜洗淨備用；蒜切粗末備用

4 少許油熱油鍋, 爆香蒜末

5 下青椒、紅甜椒、紅蘿蔔拌炒至五分熟, 再下香菇、豆芽菜拌炒, 最後下玉米粒一起拌炒至所有食材約莫八分熟, 下少許鹽調味便起鍋

6 原鍋下白飯拌炒至白飯米粒粒粒分開, 再下剛剛已炒好的配料一起拌炒均勻

7 下調味料慢慢拌炒至自己想要的黏稠度即可裝入燉盤中

8 燉盤中撒上自己喜愛的起司條, 放入已預熱的烤箱 250 度, 烤至起司呈現部分焦黃即可(約莫 15 分鐘)