[女生宿舍の廚房] 經典不敗的藍莓瑪芬

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女生宿舍廚房一直都沒有嘗試到用皇后鍋做馬芬,這次就要來嘗試。
清香的藍莓烤出來非常誘人呢!

參考來源: 網路+女生宿舍廚房

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

(乾料) 低筋麵粉 120g
(乾料) 無鋁發泡粉 2T
(乾料) 細砂糖 100g
(乾料) 鹽巴 1/2T
(乾料) 檸檬皮 大約2顆的量
(濕料) 奶油 70g
(濕料) 橄欖油 30g
(濕料) 鮮奶 120cc
檸檬汁 60cc
(濕料) 新鮮藍莓 120g
(濕料) 雞蛋 2個
  • 1 刨下檸檬皮跟檸檬汁 (大約60cc)。 將檸檬汁與鮮奶攪拌均勻。
  • 2 均勻混合乾料部分。低筋麵粉跟發泡粉過篩再跟細砂糖、鹽巴、檸檬皮攪拌均勻。 均勻混合濕料。
  • 3 加入新鮮藍莓,從底部翻起,均勻即可。
  • 4 用湯匙舀起一瓢麵糊,再用另外一個湯匙刮下。
  • 5 送入預熱的鍋子中(180度C約10分鐘),開小火,放上隔熱板。烘罩用180度C左右烘烤20-25分鐘。
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小撇步

基本瑪芬做法: 乾溼料分別混合均勻,乾料+濕料>加果子>入模>入鍋子/烤箱 180度C約20-30分鐘。

2014/04/30 發表 2,937 瀏覽

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