蔥油餅 [Panasonic製麵包機]

2014/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家裡的小人們(2歲、4歲)愛吃蔥油餅。下班後,利用Panasonic製麵包機協助製作蔥油餅,又簡單又省時,實在太方便了。

煎好之後,加上一顆蛋和一片起司,即是小人們超愛的早餐。

食材 (5 人份 60 分鐘

中筋麵粉 500g
熱水 180c.c
冷水 80c.c
蔥花 依照喜好
沙拉油(或豬油) 適量
胡椒鹽 適量
適量
  • 1 將中筋麵粉放入製麵包機容器中
  • 1 倒入熱水攪拌
  • 1 倒入冷水攪拌
  • 1 使用14號麵包麵糰模式進行攪拌
  • 2 待攪拌停止後(此食麵糰已成光滑狀),按取消。麵糰放置在製麵包機中,醒麵30分鐘。
  • 3 醒麵同時,切好蔥花,並加入適量的鹽攪拌均勻。
  • 4 醒好的麵糰進行整麵
  • 5 分割好需要的大小
  • 6 桿平
  • 7 抹上沙拉油,灑上胡椒鹽與蔥花
  • 8 先捲成長條狀後,再捲成螺旋狀
  • 9 推開桿平成喜歡的厚度
  • 10 中火煎,即為美味蔥油餅
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小撇步

一次多做幾片,在放入抹上少量的沙拉油塑膠袋,即可冰進冷凍庫中。需要食用時,直接煎,無須解凍,相當方便。

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