白酒蛤蠣義大利麵
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份量
1
人份
食材
鹽巴
3匙
橄欖油
適量
洋蔥
1/6
蒜頭
3瓣
巴西里
適量
辣椒
1條
蛤蠣
12顆
白酒
50cc
羅勒
適量
義大利麵
適量
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1滾水加2~3匙鹽巴,放入麵條
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2備料：洋蔥切丁,蒜頭切末,辣椒切片
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3先加入橄欖油,拌炒洋蔥,依序蒜頭,辣椒
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4加入蛤蠣,稍微翻炒後,倒入白酒,蓋上鍋蓋
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5挑起煮熟的蛤蠣,倒入適量麵水
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6再倒入適量橄欖油,並搖晃鍋子,醬汁將呈現乳白色
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7放入麵條拌炒
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8加九層塔,此時可以加入適量鹽巴
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9倒入剛剛挑起的蛤蠣,並灑點黑胡椒,稍作拌炒之後,即可起鍋,料理完成！