白酒蛤蠣義大利麵

2014/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant

食材 (1 人份

鹽巴 3匙
橄欖油 適量
洋蔥 1/6
蒜頭 3瓣
巴西里 適量
辣椒 1條
蛤蠣 12顆
白酒 50cc
羅勒 適量
義大利麵 適量
  • 1 滾水加2~3匙鹽巴,放入麵條
  • 2 備料:洋蔥切丁,蒜頭切末,辣椒切片
  • 3 先加入橄欖油,拌炒洋蔥,依序蒜頭,辣椒
  • 4 加入蛤蠣,稍微翻炒後,倒入白酒,蓋上鍋蓋
  • 5 挑起煮熟的蛤蠣,倒入適量麵水
  • 6 再倒入適量橄欖油,並搖晃鍋子,醬汁將呈現乳白色
  • 7 放入麵條拌炒
  • 8 加九層塔,此時可以加入適量鹽巴
  • 9 倒入剛剛挑起的蛤蠣,並灑點黑胡椒,稍作拌炒之後,即可起鍋,料理完成!
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