白酒蛤蠣義大利麵


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份量
1 人份
食材
鹽巴
3匙
橄欖油
適量
洋蔥
1/6
蒜頭
3瓣
巴西里
適量
辣椒
1條
蛤蠣
12顆
白酒
50cc
羅勒
適量
義大利麵
適量
  • 1
    滾水加2~3匙鹽巴,放入麵條
  • 2
    備料:洋蔥切丁,蒜頭切末,辣椒切片
  • 3
    先加入橄欖油,拌炒洋蔥,依序蒜頭,辣椒
  • 4
    加入蛤蠣,稍微翻炒後,倒入白酒,蓋上鍋蓋
  • 5
    挑起煮熟的蛤蠣,倒入適量麵水
  • 6
    再倒入適量橄欖油,並搖晃鍋子,醬汁將呈現乳白色
  • 7
    放入麵條拌炒
  • 8
    加九層塔,此時可以加入適量鹽巴
  • 9
    倒入剛剛挑起的蛤蠣,並灑點黑胡椒,稍作拌炒之後,即可起鍋,料理完成!
2014/04/08 發表 1,057 瀏覽
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