鮮菇雞肉奶油燒

2014/04/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道料理絕對是白飯殺手,濃郁的黑胡椒醬香氣中有著奶油淡雅的風味,Q嫩雞腿肉加上豐富的鮮菇配料,有時味蕾也需要重口味的料理來刺激一下^^

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食材

去骨雞腿排 2隻(600g)
生香菇、杏苞菇 180g
洋蔥 1顆
小白菜 適量
無鹽奶油 2~3大匙
醬油 4大匙
味霖 4大匙
米酒 4大匙
黑胡椒醬 8大匙
  • 1 雞腿排切成適口大小;生香菇切塊;杏苞菇滾刀切;洋蔥切絲;小白菜洗淨切段
  • 2 熱鍋加些許油後再加入無鹽奶油,待無鹽奶油溶化後加入雞腿排丁拌炒至變色
  • 3 加入洋蔥絲、菇類略翻炒一下,再加入約兩碗的水及醬油、味霖、米酒、黑胡椒醬煮至沸騰且醬汁略收汁,再加入適量的小白菜沸騰即可享用
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小撇步

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