Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包
Custard Pandan Bread·卡斯特班兰面包
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就是要clear pandan汁。所以找到了这个食谱，是取自The Kitchen 70‘， 所以选了这款面包！面包出来是松软的！很香很香！班兰扑鼻！口感佳！
这款有用椰浆的面包！真的好香哦！很松软的面包哦！
看里面的组织，好美，从烤炉出来要拿出面包，就已经很松软了！还得小心翼翼地拿出！
食材
高粉
300g
酵母
1+1/2tsp
糖
40g
盐
1/2tsp
冷椰浆
98g
奶油
40g
班兰汁
60g
乾椰丝
适量
卡士达酱
1
面粉
1tsp
粟粉
1tbsp
幼糖
2tbsp
卡士达酱
2
鲜奶
200ml
鸡蛋
1个
卡士达酱
3
奶油
20g
香草精
1/8tsp
看全部食材
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1把所有材料放入打拌器里，除了奶油和椰丝
-
2打至面筋生成时加入奶油继续打，一直打到扩展阶段 -
3将面团放在碗里，盖上保鲜膜，发效大约一个小时
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4基础发酵后分16份，每个约35g
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5搓圆排入9寸四方模（10寸比较理想）
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6最后发酵40分钟，涂上蛋液，撒上干椰丝再挤上卡斯特
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7放入已预热的烤箱，以190度烤25-30分钟
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小撇步
卡士达将做法
1）将卡士达酱1的混合，加2tbsp鲜奶搅匀
2）加入将卡士达酱2搅匀后，隔水煮至浓稠
3）间中要不停搅拌，以免结块
4）熄火后拌入将卡士达酱3搅匀即可