蔬果菲力捲『美極鮮味露』


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醃牛排一定要用葡萄酒嗎?使用『美極鮮味露』就可以去肉類的腥味,並為食物增添美味。
帶著香草味的鮮嫩菲力牛肉,包裹清脆口感的蔬果,吃起來清爽不油膩,可當開胃菜或者直接當主菜配飯都很ok ~~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
菲力牛排肉片
5片
醬油
30cc
美極鮮味露
15cc
檸檬汁
1/4顆
二砂糖
1/2tsp
迷迭香葉
少許
蒜頭
1顆
粗黑胡椒
1/4tsp
紅蘿蔔
少許
櫛瓜
少許
蘋果
少許
鳳梨心
少許
  • 1
    食材大集合。菲力牛排退冰一半時,切成約0.5cm厚的薄片。蔬果類切成適合肉片長短的條狀。蒜頭切片。抱歉~忘了放檸檬拍照了~
  • 2
    準備塑膠袋,將醬油、美極鮮味露、檸檬汁、蒜頭、迷迭香、糖及粗黑胡椒丟進去,迷迭香可用新鮮或乾燥,或者可改用個人喜歡的香料,混合均勻。
  • 3
    肉片放入,輕輕搓揉塑膠袋,讓肉片均勻沾上醃醬,放入冰箱醃製20~60mins,視肉片厚薄大小而定。
  • 4
    醃好的肉片攤平,放上條狀蔬果,蔬果也可依個人喜好做改變。
  • 5
    捲起後以牙籤固定,若大片些的可用棉繩綁。_
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  • 6
    熱油鍋放入肉捲煎,幾秒鐘換一次面,時間不需過長,避免將牛肉煎老。
  • 7
    煎好擺盤就可上桌享用了。
小撇步

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2014/03/31 發表 1,537 瀏覽
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