♥我的手作料理♥古早味滷豆腐

2014/03/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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古早味滷豆腐不能快火,炆火耐心煮滷才能保持它的嫩度又能入味.

食材

板豆腐 2大塊
3支
豬油 2大匙
調味料
醬油 1碗
1小匙
雞粉 適量
  • 1 豬油兩大匙(一定要用豬油才會香)入鍋, 放進蔥支開小火煸香
  • 2 醬油一碗入鍋續注入十倍的水煮開
  • 3 加鹽,雞粉後放入板豆腐(買回來一切二即可)
  • 4 小火滷煮 ,不要蓋鍋蓋,維持著似有若無的滾
  • 5 約一小時關火浸泡著(此時才蓋上鍋蓋)
  • 6 開飯前回溫一下即可,軟軟,嫩嫩,更勝於吃肉!
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