薑燒台灣鯛

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無刺的雕魚片最適合小朋友了,再烹調成微微鹹香地薑燒口味,包準白飯一碗一碗地扒^^

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食材

台灣雕魚片 400~450g
地瓜粉 適量
醬油 3大匙
米酒 3大匙
砂糖 1.5大匙
薑(切末) 3~4公分
  • 1 台灣雕魚片片成約3~4cm長,裹上地瓜粉靜置5min回潮,再放入油鍋中炸至熟透酥脆後取出備用
  • 2 原鍋只留下些許的油即可,先爆香薑末,再倒入醬油、米酒、糖煮至沸騰,再將炸熟的雕魚片倒入,輕柔的拌勻即可起鍋享用
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2014/03/26 發表 5,250 瀏覽

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