簡單好做-起司火腿鮮蔬鹹蛋糕

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上層撒滿起司絲,出爐後鹹蛋糕還真有焗烤的樣子。口感扎實、濕潤,跟一般甜蛋糕相比,最大不同就是多了些Q勁,與仍保有脆度的鮮蔬餡料很搭!

文章出處:
http://sebakery.pixnet.net/blog/post/89225849

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

生火腿(切丁) 50g
蘑菇(切片) 50g
紅蘿蔔(切丁) 50g
玉米筍(切丁) 6根
起司絲 隨喜好
起司粉 40g
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 3g
蒜粉 少許
黑胡椒 少許
雞蛋 2個
牛奶 100ml
美乃滋(也可不加) 20g
  • 1 平底鍋放入些許奶油(同時熱鍋),將切好的生火腿、蘑菇、紅蘿蔔、玉米筍倒入拌炒,中火炒至變軟、變色即可。
  • 2 過篩的低筋麵粉、泡打粉+蒜粉、黑胡椒倒入盆中→打蛋器拌勻
  • 3 全蛋打散加入2.中拌勻→加入起司粉、美乃滋、牛奶拌至滑順,打蛋器撈起麵糊可完全滑落
  • 4 將放涼的配料倒入拌勻的2.中,稍微混合→全部倒入模具
  • 5 放入180°C預烤完成的烤箱中,烤35~40分鐘
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小撇步

生配料以中火將水氣炒掉、因還需入烤,所以不需炒熟

2014/03/26 發表 2,595 瀏覽

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