簡單好做-起司火腿鮮蔬鹹蛋糕
上層撒滿起司絲，出爐後鹹蛋糕還真有焗烤的樣子。口感扎實、濕潤，跟一般甜蛋糕相比，最大不同就是多了些Q勁，與仍保有脆度的鮮蔬餡料很搭！
食材
生火腿（切丁）
50g
蘑菇（切片）
50g
紅蘿蔔（切丁）
50g
玉米筍（切丁）
6根
起司絲
隨喜好
起司粉
40g
低筋麵粉
100g
無鋁泡打粉
3g
蒜粉
少許
黑胡椒
少許
雞蛋
2個
牛奶
100ml
美乃滋(也可不加)
20g
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1 平底鍋放入些許奶油（同時熱鍋），將切好的生火腿、蘑菇、紅蘿蔔、玉米筍倒入拌炒，中火炒至變軟、變色即可。
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2 過篩的低筋麵粉、泡打粉＋蒜粉、黑胡椒倒入盆中→打蛋器拌勻
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3 全蛋打散加入2.中拌勻→加入起司粉、美乃滋、牛奶拌至滑順，打蛋器撈起麵糊可完全滑落
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4 將放涼的配料倒入拌勻的2.中，稍微混合→全部倒入模具
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5 放入180°C預烤完成的烤箱中，烤35～40分鐘
小撇步
生配料以中火將水氣炒掉、因還需入烤，所以不需炒熟
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