【粉豬兒】糖醋魚片
份量
3
人份
食材
鯛魚片
250g
青椒
半顆
紅甜椒
半顆
蒜
4瓣
醃料
鹽
少許
白胡椒
少許
米酒
1匙
裹粉
地瓜粉
適量
醬汁
醬油
2匙
番茄醬
2匙
黑醋
2匙
糖
2茶匙
熱水
1碗
-
1鯛魚片切斜片, 以醃料醃漬至少30分鐘
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2青椒、紅甜椒切塊備用
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3蒜切粗末備用
-
4醃漬過的鯛魚片均勻裹粉備用
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53 匙油熱油鍋, 下鯛魚片煎至兩面金黃後, 撈起備用
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6倒掉多餘油, 只留少許油爆香蒜末
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7下青椒、甜椒拌炒至半熟, 下醬汁, 待醬汁煮滾, 再下煎好的魚片, 煮至想要的收汁程度即可
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