韭菜嫩蛋

2014/03/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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家常料理,簡單易料理。韭菜的香氣與雞蛋是絕妙組合。美味秘訣在於奶油和鹹鴨蛋黃。

食材 5 分鐘

韭菜一把 如上
雞蛋三顆 如上
鹹鴨蛋黃一顆 如上
些許安佳無鹽奶油 如上
  • 1 韭菜根部切掉一小段後,根部切成如蔥末,菜葉部分切成小段。
  • 2 鹹蛋黃捏成細碎狀加入雞蛋打散。
  • 3 韭菜末炒香後加上菜葉部分拌炒,並添加些許奶油炒熟後,轉中小火,加入打散的雞蛋汁液,和韭菜拌勻。雞蛋汁液不用炒乾,半熟即可。
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