韭菜嫩蛋
食材
韭菜一把
如上
雞蛋三顆
如上
鹹鴨蛋黃一顆
如上
些許安佳無鹽奶油
如上
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1 韭菜根部切掉一小段後，根部切成如蔥末，菜葉部分切成小段。
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2 鹹蛋黃捏成細碎狀加入雞蛋打散。
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3 韭菜末炒香後加上菜葉部分拌炒，並添加些許奶油炒熟後，轉中小火，加入打散的雞蛋汁液，和韭菜拌勻。雞蛋汁液不用炒乾，半熟即可。
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