粒粒分明的【香腸蔥蛋炒飯】
食材
食材：冷飯
5碗
香腸
2節
雞蛋
4顆
青蔥
2支
醃黃蘿蔔
數片
調味料：鮮雞晶
1小匙
鹽
1/4小匙
醬油
1大匙
白胡椒粉
適量
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1 ❶烤箱180度預熱10分鐘，放入香腸烤15分鐘，放涼後切小丁 ❷冷飯放塑膠袋裡，捏散塊狀飯粒 ❸青蔥切粒 ❹雞蛋打成蛋液，加入蔥花拌勻 -
2 起油鍋先將蔥蛋液大火快炒至8分熟，盛起備用
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3 再起油鍋，放進冷飯、鮮雞晶、鹽巴炒透，再加入香腸丁同炒
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4 起鍋前加入蔥蛋、醬油、胡椒粉拌勻即可開飯囉⋯
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5 請試試吃炒飯配醃黃蘿蔔的驚喜^0^
小撇步
要將炒飯炒出粒粒分明的要訣：
❶ 就算不是隔夜飯也沒關係，現煮的飯只要用風扇吹涼也可以
❷切忌一面炒，一面用鍋鏟壓飯粒
❸醬油留待炒飯起鍋前再下
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