超簡單香蕉蛋糕 Banana Loaf

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這是參考Chef Ichigo的食譜,有做修改,是個做法簡單又好吃的濕潤香蕉蛋糕喔!

食材

香蕉 3根
紅糖 95g
低筋麵粉 195g
1g
葡萄籽油 100g
牛奶 25g
白醋 2.5g
蘇打粉 2g
  • 1 把香蕉用打蛋器打成泥
  • 2 加入紅糖用打蛋器打勻
  • 3 加入麵粉和鹽,用攪拌棒混合均勻
  • 4 把牛奶和蘇打粉攪勻,加入醋,起化學作用後,等牛奶上浮出一層泡沫
  • 5 把4和葡萄籽油倒入3的混合物中,用攪拌棒攪拌均勻
  • 6 把拌好的麵糊倒進模具,上下敲一敲讓麵糊上方平坦。
  • 7 放進預熱至180度的烤箱,烤50分鐘
  • 8 出爐後用筷子戳進蛋糕,拔出來後看看上面有沒有沾黏,沒有稠稠的沾黏物的話,表示成功烤熟囉!放量後就可以脫模切片啦!
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小撇步

用快要黑掉的香蕉做出來的味道最香喔!

2014/03/12 發表 7,969 瀏覽

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