【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白肉醬義大利麵
份量
3
人份
食材
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1用中火加熱橄欖油和奶油，放入洋蔥和蒜頭後持續拌炒至軟化及半透明狀。
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2加入蒜頭、紅蘿蔔，依樣拌炒到軟化後，加入培根炒到油脂出來。 -
3加入牛絞肉和豬絞肉，用木勺或叉子持續翻炒，把絞肉拌開並炒到都變成白色。
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4倒入紅酒，煮滾後保持沸騰約1-2分鐘，倒入牛奶拌勻。
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5加入蕃茄罐頭、辣醬和月桂葉，並用適量的鹽巴、胡椒和少量砂糖調味，持續悶煮約一個小時，若太乾的話可以加水繼續煮。
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6刨入起司調味後，確認一下鹹度後，即可與煮好的麵條拌勻享用。
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7上桌時再灑上起司和香草裝飾即可。
小撇步
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