【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白海鮮飯

伊莉莎白
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描述

以西班牙海鮮飯作為靈感,這道伊莉莎白海鮮飯除有鮮醇海鮮精華,更有火辣版伊莉莎白辣醬的辛香勁道,嚐起來居然有點像港式煲仔飯呢,好好味!

份量

6 人份

食材

海鮮高湯
1公升
1片
10尾
1束
10個
看全部食材 

步驟

  • 準備海鮮高湯,炒鍋下油熱鍋,加入所有高湯材料之後,用中大火炒至上色,然後加水注滿,蛤蜊開了後就取出,然後開蓋悶煮約30分鐘後,將湯汁濾淨備用。

    準備海鮮高湯,炒鍋下油熱鍋,加入所有高湯材料之後,用中大火炒至上色,然後加水注滿,蛤蜊開了後就取出,然後開蓋悶煮約30分鐘後,將湯汁濾淨備用。

  • 另準備一隻平底燉鍋,下油熱過後,將花枝和蝦肉煎炒至上色後取出。

    另準備一隻平底燉鍋,下油熱過後,將花枝和蝦肉煎炒至上色後取出。

  • 放入洋蔥和甜椒,拌炒至上色後,加入大蒜和牛番茄,繼續拌炒約2-3分鐘。

    放入洋蔥和甜椒,拌炒至上色後,加入大蒜和牛番茄,繼續拌炒約2-3分鐘。

  • 接著放入甜椒粉和番紅花,拌炒約30秒後,倒入海鮮高湯。

    接著放入甜椒粉和番紅花,拌炒約30秒後,倒入海鮮高湯。

  • 海鮮高湯煮滾後,加入辣醬拌勻,再把米和青豆放進去,用適量的鹽巴和胡椒調味,悶煮至米快熟了。

    海鮮高湯煮滾後,加入辣醬拌勻,再把米和青豆放進去,用適量的鹽巴和胡椒調味,悶煮至米快熟了。

  • 混入花枝、蝦肉和蛤蜊, 用中大火(挑厚底鍋)煮約4-5分鐘後即可。

    混入花枝、蝦肉和蛤蜊, 用中大火(挑厚底鍋)煮約4-5分鐘後即可。

小撇步

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伊莉莎白 24 食譜 143 粉絲

誰說生活忙碌就不能好好吃飯?誰說簡單方便就不能兼顧美味? 把這些任務交給伊莉莎白吧! Liz和Soac希望忙碌的你,也能快活地享受用餐時光,於是合力研發了「伊莉莎白 Elizabeth Kao」生活醬料品牌。伊莉莎白會是為你的日常生活加料的小幫手,只要有了她,輕輕鬆鬆就能變出美食,讓你貪吃的嘴巴不怕無聊。 伊莉莎白,Sauce Up Your Daily Life!

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留言

共 2 則
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  • 林 凜
    林 凜

    我也要挑戰!!!

  • 上田太太愛古着也愛桃太郎【French bull X Sinba 】
    上田太太愛古着也愛桃太郎【French bull X Sinba 】

    海鮮飯飯!!!這道我想挑戰看看!!!!

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