【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白海鮮飯


伊莉莎白
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以西班牙海鮮飯作為靈感,這道伊莉莎白海鮮飯除有鮮醇海鮮精華,更有火辣版伊莉莎白辣醬的辛香勁道,嚐起來居然有點像港式煲仔飯呢,好好味!

份量
6 人份
食材
海鮮高湯
1公升
1片
10尾
1束
10個
看全部食材
  • 1
    準備海鮮高湯,炒鍋下油熱鍋,加入所有高湯材料之後,用中大火炒至上色,然後加水注滿,蛤蜊開了後就取出,然後開蓋悶煮約30分鐘後,將湯汁濾淨備用。
  • 2
    另準備一隻平底燉鍋,下油熱過後,將花枝和蝦肉煎炒至上色後取出。
  • 3
    放入洋蔥和甜椒,拌炒至上色後,加入大蒜和牛番茄,繼續拌炒約2-3分鐘。
  • 4
    接著放入甜椒粉和番紅花,拌炒約30秒後,倒入海鮮高湯。
  • 5
    海鮮高湯煮滾後,加入辣醬拌勻,再把米和青豆放進去,用適量的鹽巴和胡椒調味,悶煮至米快熟了。
  • 6
    混入花枝、蝦肉和蛤蜊, 用中大火(挑厚底鍋)煮約4-5分鐘後即可。
小撇步

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2014/03/12 發表 1,905 瀏覽
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討論共 2 則

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我也要挑戰!!!

6 years ago
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海鮮飯飯!!!這道我想挑戰看看!!!!

6 years ago

大家都在查

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