【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白海鮮飯
描述
以西班牙海鮮飯作為靈感，這道伊莉莎白海鮮飯除有鮮醇海鮮精華，更有火辣版伊莉莎白辣醬的辛香勁道，嚐起來居然有點像港式煲仔飯呢，好好味！
份量
6
人份
食材
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步驟
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準備海鮮高湯，炒鍋下油熱鍋，加入所有高湯材料之後，用中大火炒至上色，然後加水注滿，蛤蜊開了後就取出，然後開蓋悶煮約30分鐘後，將湯汁濾淨備用。
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另準備一隻平底燉鍋，下油熱過後，將花枝和蝦肉煎炒至上色後取出。
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接著放入甜椒粉和番紅花，拌炒約30秒後，倒入海鮮高湯。
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海鮮高湯煮滾後，加入辣醬拌勻，再把米和青豆放進去，用適量的鹽巴和胡椒調味，悶煮至米快熟了。
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混入花枝、蝦肉和蛤蜊， 用中大火（挑厚底鍋）煮約4-5分鐘後即可。
小撇步
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