J.Lo 68 食譜 366 粉絲 追蹤 涼拌雞絲 描述 拜拜的全雞,換個烹調方式清爽又不膩 700 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞肉 200g 小黃瓜 2根 薑 少許 辣椒 一根 蒜頭 五顆 香菜 少許 味淋 適量 醬油膏 適量 醬油 適量 鹽 適量 開水 適量 步驟 雞肉用手撕成絲狀,若有雞皮的話也切成細絲備用 小黃瓜斜刀切片再切絲,撒一小撮鹽巴靜置20分鐘出水 薑,辣椒,香菜,蒜頭切成細末後,加入味淋,油膏與醬油攪拌 視狀況再加少許開水調勻,靜置15分鐘讓材料味道融合 取一深碗依序將雞皮,雞肉,小黃瓜放入,稍微壓實 倒扣在盤子中,上桌時再淋上醬汁 小撇步 小黃瓜可以用刨絲器刨絲,只是我覺得手工切絲的口感比較好一點 J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~ https://www.facebook.com/homecookJ 1.6 萬 瀏覽 2014/03/12 發表