杏仁脆片

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佈滿杏仁的脆片,烤得有點稍微焦焦的,吃起來有滿滿的杏仁香味和焦糖香味.
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熱量
食材
蛋白
2個
砂糖
60g
低筋麵粉
15g
無鹽奶油
25g
杏仁片
75g
1g
  • 1
    準配杏仁片,放進烤箱稍微加熱一下讓杏仁香味跑出來,做出來的餅乾會更香.
  • 2
    將蛋白,鹽和糖混合均勻後加入低筋麵粉,用打蛋器拌勻.
  • 3
    加入烘烤過的杏仁脆片.
  • 4
    加入溶化後的無鹽奶油.
  • 5
    用湯匙將麵糊舀至烤盤布上,可用湯匙背面將麵糊分布均勻.
  • 6
    放進預熱160度的烤箱烤10~15分鐘後,放涼,就會變硬.
  • 7
    完成摟.
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小撇步

失敗率極低,要注意的是麵糊的厚度,和烤的溫度時間,我覺得最好吃的狀態是,有點焦焦的,吃起來就有焦糖的味道.但要在烤箱旁注意,不要烤焦摟.

2014/03/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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4 years ago