簡單美味-奶油蒜香蝦仁花棷菜

2014/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有些食材並不需要一堆的調味料來襯托,簡簡單單反而更能享受健康及美味

食材 (2 人份 5 分鐘

綠花棷菜 10瓣
白花椰菜 10瓣
蝦仁(熟生皆可) 6隻
蒜頭 3瓣
奶油 5克
橄欖油 5克
海鹽 2.5克
黑胡椒末 2.5克
巴西里 少許
  • 1 準備:白綠花椰菜清洗川燙(因白花椰菜熟的較綠花椰菜慢,可將白花椰菜放入滾水30秒後再放入綠花椰菜,2分鐘後全部撈起);蒜頭切末
  • 2 取一平底鍋放入奶油,開小火融化後倒入橄㰖油,放入一半蒜末小火炒香(火不能太大會容易焦)
  • 3 放入蝦仁和燙好的白綠花椰菜拌炒,加入海鹽和黑胡椒末(我是用現麿的,所以顆粒比較大)和剩下一半的蒜頭,拌炒30秒後就可起鍋
  • 4 裝盤後可撒巴西里末裝飾及提味
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小撇步

1.不怕胖的可以省略橄欖油,全放奶油
2.用生蝦仁的請事先清洗挑泥腸,生蝦仁煮需要時間煮熟,放入蝦仁後30秒再放入白綠花椰菜

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