脆皮焦糖烤布蕾(免噴槍)


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咖啡店的烤布蕾上面那一層脆糖是要用噴槍才能製造出來的效果,家裡設備沒那麼齊全的人,可以試試這方法,就可以讓烤布蕾有ㄎㄠㄎㄠ的脆糖效果,濃濃的布丁、甜滋滋的焦糖,是大人小孩都抗拒不了的甜點!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
200cc
3大匙
3個
適量
適量
  • 1
    備齊材料,烤箱以160度預熱
  • 2
    2個雞蛋加1個蛋黃放盆中打散
  • 3
    加入鮮奶及鷹牌煉奶攪勻
  • 4
    再過濾布丁液
  • 4
    烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均勻灑上砂糖
  • 5
    關掉下火,用上火250度烤約10分鐘至糖變脆,布丁漲起即可取出,再以草莓裝飾即可(因為各家烤箱爐火不同,烤5分鐘後先觀察糖的變化,再決定烘烤時間) 高温膨起的布丁請立即享用哦!!冷了高度會降~
小撇步

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