脆皮焦糖烤布蕾(免噴槍)

2014/03/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.3萬 1,532 0 1

咖啡店的烤布蕾上面那一層脆糖是要用噴槍才能製造出來的效果,家裡設備沒那麼齊全的人,可以試試這方法,就可以讓烤布蕾有ㄎㄠㄎㄠ的脆糖效果,濃濃的布丁、甜滋滋的焦糖,是大人小孩都抗拒不了的甜點!
喜歡請按『訂閱』支持呦^^

食材 (4 人份 45 分鐘

鮮奶 200cc
鷹牌煉奶 3大匙
雞蛋 3個
細砂糖 適量
草莓 適量
  • 1 備齊材料,烤箱以160度預熱
  • 2 2個雞蛋加1個蛋黃放盆中打散
  • 3 加入鮮奶及鷹牌煉奶攪勻
  • 4 再過濾布丁液
  • 4 烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均勻灑上砂糖
  • 5 關掉下火,用上火250度烤約10分鐘至糖變脆,布丁漲起即可取出,再以草莓裝飾即可(因為各家烤箱爐火不同,烤5分鐘後先觀察糖的變化,再決定烘烤時間) 高温膨起的布丁請立即享用哦!!冷了高度會降~
贊助

小撇步

喜歡請按『訂閱』支持呦^^
來♥甜姐兒玩廚藝♥尋找幸福滋味
https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

更多食譜相關分類

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣