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檸檬百香蜜蘋果(烘焙展食譜募集)

檸檬百香蜜蘋果(烘焙展食譜募集)

描述

我以糖水熬煮過的蘋果取代塔皮,再填入酸酸甜甜的檸檬百香果布丁液,烘烤出口感清爽不膩的水果塔,充滿了春天的氣息~
*我的另一道春日甜點--"桂花酒釀無花果塔"~
https://icook.tw/recipes/71160

132 說讚

份量

3 人份

食材

內餡

步驟

  • 蘋果去皮,切掉頂部1/3,內部挖空備用

    蘋果去皮,切掉頂部1/3,內部挖空備用

  • 水加糖煮至滾沸,放入蘋果燉煮至軟,撈起瀝乾備用

    水加糖煮至滾沸,放入蘋果燉煮至軟,撈起瀝乾備用

  • 百香果去籽取汁(籽可留下用來裝飾)
烤箱預熱至160度

    百香果去籽取汁(籽可留下用來裝飾) 烤箱預熱至160度

  • 雞蛋打散後加入糖粉打勻,續加鮮奶油,百香果汁與檸檬汁拌勻

    雞蛋打散後加入糖粉打勻,續加鮮奶油,百香果汁與檸檬汁拌勻

  • 將步驟四倒入蘋果內,送入烤箱烤約30~35分鐘至內餡凝固即可

    將步驟四倒入蘋果內,送入烤箱烤約30~35分鐘至內餡凝固即可

  • 取出蘋果放涼,點綴上百香果籽與萊姆皮絲就完成了!

    取出蘋果放涼,點綴上百香果籽與萊姆皮絲就完成了!

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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fifisculinarylab 279 食譜 3,208 粉絲

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