BBQ烤肋排佐香蒜薯條
描述
突然想吃西式的BBQ排骨，烤排骨一定要搭薯條，我圖省事用烤的沒用炸(不想再被熱油濺惹啦>"<)，排骨和薯條通通丟進烤箱一起烤烤烤~整個粉方便^_^
排骨口感軟爛，醬汁酸甜可口配著香氣四溢的蒜香薯條，烤箱料理美味更健康喔。
食材
BBQ sauce
-
1/3個
-
2瓣
-
2大匙
-
1大匙
-
1大匙
-
110ml
-
110ml
-
55ml
-
1/4小匙
-
1大匙
烤薯條
-
5~6個
-
2大匙
-
2瓣
-
1大匙
看全部食材
步驟
-
煮一鍋滾水，放入排骨川燙約3分鐘去血水後撈起並洗淨。洗好的排骨放入高壓鍋中，加入適量清水和所有燉煮料悶煮15~20分鐘至排骨軟爛
-
燉排骨同時製做BBQ sauce, 奶油在鍋中融化，放蒜末爆香後放洋蔥末炒香 再加入其他的BBQ sauce材料，用小火煮10~15分鐘盛出備用
-
排骨燉好後撈起瀝乾放入保鮮盒中，均勻淋上做法2，蓋上蓋子冷藏醃製1天
-
烤排骨前先準備馬鈴薯，馬鈴薯洗淨切成小塊的半月形狀，奶油微波一下軟化 取一大盆/碗放入切小塊的馬鈴薯和軟化的奶油、蒜末和乾燥洋香菜末拌勻
-
-
另一烤盤上平鋪一層切片的馬鈴薯，排上醃好的排骨。均勻淋入一半量醃排骨的BBQ sauce，烤箱溫度調至220度
-
烤箱中的馬鈴薯移至烤箱中層，排骨放在上層220度烤10分鐘。打開烤箱將另一半BBQ sauce淋在排骨上(馬鈴薯這時如果已經熟了就可出爐，不然和排骨一起續烤)，烤箱調至180或200度(視烤箱火力)續烤排骨10分鐘。生菜洗淨瀝乾，排骨烤好後即可裝盤。
