免揉蔓越莓麵包【烘焙展食譜募集】
描述
揉麵包柔道手都酸了還沒好!!??
等發酵好麻煩或是等到忘記時間不小心發過頭??
這個食譜哩~讓沒時間卻又嘴饞想吃麵包的人可以輕鬆省時又享受喔~
份量
2
人份
熱量
步驟
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將低筋麵粉、泡打粉、糖，攪拌均勻後加入奶油，用手指搓捏均勻 ※奶油要事先放在室溫下軟化喔
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將牛奶及優格倒入步驟1混合好的粉糰中混合成一個麵糰，並加入蔓越莓拌勻 ※小心不要過度搓揉，以免出筋
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將麵團分成兩等份揉圓後用刀子在麵糰上畫幾個紋路，之後撒上一些麵粉
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將麵糰送入已經預熱180度的烤箱烤約20~25分鐘即可 ※注意麵包上色程度避免過度上色(如上圖QQ)
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若麵包隔天冷掉後可噴些水放回烤箱稍微回烤就可以吃囉~
小撇步
優格可以用原味或是莓果口味都OK喔
蔓越莓乾則依各人喜好添加~
這個麵包的口感不像一班在外面購買的麵包一樣，反而較類似scone~熱熱吃超好吃的!!大家可以試試看喔~「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
