雙色甜心【烘焙展食譜募集】

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餅乾以南瓜為基底,吃的每一口都有南瓜的口感和香味,而酥脆的口感絕對讓你難以忘懷。
餅乾以雙色的樣式來呈現,內外都含有南瓜成份,讓你一種餅乾都可以吃到

烹調時間15分鐘

食材

安佳奶油 100G
糖粉 33G
低筋麵粉 100G
南瓜乾 83G
南瓜子 20G
安佳奶油 86G
糖粉 43G
低筋麵粉 100G
南瓜粉 17G
優酪乳 14G
  • 1 1.預爐:180/150
  • 2 2.奶油加糖粉打發,加入低粉、南瓜乾、南瓜子拌勻。
  • 3 3.用白報紙和熟粉將麵糰整形成圓柱狀,進入急速冷凍製麵麵糰表面僵硬。
  • 4 4.皮:奶油加糖粉打發加入其它的材料拌勻,將麵糰放在塑膠袋上桿開至跟另一個麵糰一樣長跟可將麵糰包起來的寬度。
  • 5 5.皮將麵糰包起來,並且幫的剛剛好,再捲起來送入急速冷凍製麵糰中心僵硬。
  • 6 6.將冷凍的麵糰,切成0.5cm的薄片。
  • 7 7.入爐,180/150烤約15~20分鐘
  • 8 8.出爐,冷卻。
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2014/02/28 發表 688 瀏覽

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