酥酥巧克力豆餅~


安小莉的肥豬食堂
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跟著做

因為朋友烤了這個酥酥巧克力豆餅相贈
我家拔比覺得很涮嘴
材料作法其實都不難喔~
自己動手作.也可以有好吃的小點心

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    此次份量可作出15~17片左右的成品(直徑6公分大小的圓型)
  • 2
    將軟化的無鹽奶油打散打軟.在加入鹽打至反白.在加入糖粉打至鬆發.反白(有點像美奶滋的軟度與顏色) (烤箱請以170度先預熱)
  • 3
    蛋液分2-3次加進作法2裡.每加一次請充分打勻再續加~直到蛋液用完
  • 4
    加入低粉(含香草粉)拌至無顆粒即可
  • 5
    拌入巧克力豆(用切拌的方式.拌入即可.勿攪拌過度)
  • 6
    烤盤上鋪上烘焙紙.取適當大小的麵糰.先搓成小圓球放至烘焙紙上.再用手掌壓成扁圓狀(170度入烤15分鐘)
  • 7
    出爐後請架高放冷.即可裝進密封罐或盒中.以免回潮發軟~
  • 8
    臨時有朋友來訪時.是一道快速又好吃的小點心喲~
小撇步

**因為不靠泡打粉.所以奶油一定要打到鬆發.烤完餅乾才會酥鬆的效果喲
**巧克力豆可依個人喜好斟酌拌入的量.我的成品是80g
**家用烤箱皆有溫差.時間溫度請自行調整喔~

2014/02/27 發表 1.2 萬 瀏覽
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