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龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

杏仁咖啡餅【烘焙展食譜募集】

杏仁咖啡餅【烘焙展食譜募集】

描述

這個餅乾需要經過兩次烘烤才會酥脆,食用時可沾著咖啡或牛奶吃

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食材

步驟

  • 將細砂糖+奶油攪拌均勻,分次加入雞蛋液攪拌均勻,篩入低筋麵粉與泡打粉,用橡皮刮刀攪拌均勻

    將細砂糖+奶油攪拌均勻,分次加入雞蛋液攪拌均勻,篩入低筋麵粉與泡打粉,用橡皮刮刀攪拌均勻

  • 加入杏仁攪拌均勻

    加入杏仁攪拌均勻

  • 鋪在烤盤布上,用手拍捏整成一個扁長形,放入預熱到180度C的烤箱中烘烤20分鐘

    鋪在烤盤布上,用手拍捏整成一個扁長形,放入預熱到180度C的烤箱中烘烤20分鐘

  • 拿出放稍涼切成約1公分寬的長條,排入烤盤中再放入預熱到120度C的烤箱中烘烤30分鐘到硬脆即可

    拿出放稍涼切成約1公分寬的長條,排入烤盤中再放入預熱到120度C的烤箱中烘烤30分鐘到硬脆即可

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

不加蛋也可改用牛奶代替
橄欖油也可改用奶油味道會更香

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