少油低糖香蕉蛋糕
描述
香甜的香蕉非常适合做甜点，简单的步骤更让甜点做起来轻松的多。只用很少奶油制作的蛋糕，吃起来不油腻，少负担哦 ！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蛋黄和蛋白分别放在个别的容器内。先将蛋白和一半的糖打發成霜状。可先放在冰箱待用。因为量很少，所以我把蛋白盛在杯子里，只用一只打蛋器打發。
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蛋黄和另一半的糖一起打發至糖溶化，加入蜜糖，香蕉泥搅拌均匀。打發的蛋白分3次加入蛋糊里，轻轻拌匀。
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面粉和杏仁粉拌匀，分3次均匀的加入蛋糊里。
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磅蛋糕盘抹奶油 （我这次用油纸所以完全不用油，可是蛋糕会比较干，依个人喜好吧）。把面糊倒入盘里，放入预热160c的烤箱烤35分钟至刀子插入没粘糊即可。
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同样的食谱也可做玛芬。玛芬盘抹奶油，把面糊盛入盘里（8分满），再把烤过的核桃摆在面糊上放入预热160c的烤箱烤15分钟至表面呈金黄色即可。
小撇步
加入香蕉所以蛋糕糊会比较潮湿，如果用一般磅蛋糕盘的话中间部位会较难熟。烤的时间较长。
也可以选用中空的蛋糕盘或做成玛芬，蛋糕会比较快熟和湿润。
