法式草莓布蕾[草莓就愛鷹牌煉奶]


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好吃的法式草莓布蕾,讓妳前所未有的新鮮品嘗,也肯定讓你吃了還想再吃,剛好是草莓的季節,讓愛吃布蕾及草莓的妳,可以幸福滿點,滿分喔,在布蕾底層,多添加了苦甜巧克力,甜而不膩口,,在多加了煉乳的好滋味,大大提升法式布蕾的口感與綿密度,讓妳酸甜濃郁好滋味,不用到法式餐廳享用,自己就可以做出好吃的法式草莓布蕾喔

食材
布蕾體
150 g
60g
2各
10g
1g
草莓果泥
布蕾餡
酌量
三個
20g
100g
看全部食材
  • 1
    1塔皮作法:奶油軟化後放入鋼盆,加入糖粉,鹽拌勻 2再分次加入蛋黃拌勻 3再加入起司粉,奶粉拌勻,最後加入過篩過的低筋麵粉拌勻,靜置30分鐘後即可分裝兩包(備用) http://icook.tw/recipes/60691 以上網址有作法及圖片,提供參考喔^^~
  • 2
    將取用分裝一包布蕾體,切為八等分,用桿麵棍滾平,如掌心面積大小般及可
  • 3
    取一容器將布蕾體放入,整與容器同型即可,烤箱上下火調至190度預熱十分鐘,再將整好的布蕾體,放入烤箱烤二十五分鐘左右即可取出
  • 4
    在烤布蕾體同時可以著手製作,布蕾餡,取三顆蛋黃打勻靜置一旁,在取一平底鍋加入動物性鮮奶油,鷹牌煉奶,白糖開小火煮即可(不用煮沸喔)只要材料拌勻即可喔^^~,將鮮奶油煮勻後,慢慢倒入蛋黃液裡並且用打蛋器拌勻它
  • 5
    再用濾網過篩雜質即可(這樣才可使布蕾餡更加綿密喔)將巧克力放入以烤好的布蕾體(如圖2)再倒入過篩完畢的布蕾餡,裝置七~八分滿即可放入烤箱再進行二次烤熟,上下火!150度預熱十分鐘,即可放入烤約20分鐘即可取出
  • 6
    在進行烤布蕾餡時,著手做草莓果泥,將草莓洗淨,瀝乾,切對半放入平底鍋,加入白糖與檸檬汁,煮至草莓軟化,湯汁略乾,熄火加入草莓酒拌勻,用調理機打成泥狀即可
  • 7
    親戚的孩子幫忙洗草莓,擺上草莓,與擠上鷹牌煉奶,一旁的妹妹等不及,在烤好布蕾體時已經端上桌享用囉^^~
  • 8
    從小就喜歡鷹牌煉奶,只要有甜品或草莓就會想要加它,現在的我更是把它融入甜點食材內,讓法式甜點升級了,也更有牛奶的濃郁芳香,也讓家人吃到的甜點更加健康喔!
  • 9
    未加草莓果泥的法式布蕾,添加了草莓果泥,及草莓粒,在淋上鷹牌煉乳,讓這道法式甜點,好吃到滿分!!!
小撇步

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2014/02/24 發表 1.1 萬 瀏覽
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