薑片爆炒雞球


Erica Chen
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單純的一道傳統口味的雞肉料理,簡單但味道很夠,非常下飯,肉質也很嫩,料理很簡單。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
四支
一大塊
適量
少許
少許
  • 1
    材料簡單只要準備雞腿肉,薑片多一點
  • 2
    油鍋熱下薑片爆香,翻炒直到香味溢出,變色
  • 3
    下雞肉,開始翻炒至金黃色。
  • 4
  • 5
    放一點米酒,然後由鍋邊嗆醬油適量,加約200cc的水,轉小火繼續煮。
  • 6
    整個湯汁濃縮,等雞肉入味,全熟即可盛盤上桌。
  • 7
    上桌前撒一些蔥花。
小撇步

薑片一定要炒香,這是很重要的味道,是這道菜最特色的地方,鹹香下飯。

2014/02/23 發表 6,687 瀏覽
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薑片爆炒雞球 單純的一道傳統口味的雞肉料理,簡單但味道很夠,非常下飯,肉質也很嫩,料理很簡單。