椰子岩

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/rocher-coco.html

食材 (8 人份

蛋白 80g 約兩隻
砂糖 80g
椰絲 137g
  • 1 先製作瑞士蛋白霜
  • 2 加入一半的椰絲,用刮刀混合。
  • 3 加入另一半的椰絲,要輕力,不要弄破氣泡,稍混合就可以。
  • 4 入唧袋,在牛油紙上唧出約2-3cm 的大小。
  • 5 放入預熱220度的焗爐約5分鐘或表面微金黃色。
  • 6 待椰子岩稍涼數分鐘才移離牛油紙。將放涼而吃不完的就放入密實盒。
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2014/02/20 發表 2,436 瀏覽

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