草莓塔【草莓就愛鷹牌煉奶】


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終於趕上了草莓季的末班車囉,秀色可餐的草莓塔,搭上卡士達醬,溼潤好吃整體的口感香滑濃郁且不甜膩,會讓人停止不了對它的偏愛唷。

食材
草莓
6顆
市售冷凍塔皮
6個
鷹牌煉乳
適量
卡士達醬
草莓醬
1大匙
蛋黃
1顆
細砂糖
20g
低筋麵粉
20g
鮮奶
100cc
  • 1
    烤箱先預熱至160度c
  • 2
    秤量好所有的食材
  • 3
    冷凍塔皮直接放入烤箱烤.烤10-12分鐘
  • 4
    塔皮有散出香味與上色.
  • 5
    準備作卡士達醬囉~砂糖.蛋黃攪拌均勻至無顆粒
  • 6
    鮮奶加熱 不用沸騰
  • 7
    低筋麵粉過篩後加入蛋黃糖液中.拌勻
  • 8
    熱牛奶分3-4次倒入.(拌勻後再倒下一次的牛奶).
  • 9
    完全拌勻後.放瓦斯爐開小火.加熱至濃稠.加草莓醬混合均勻
  • 10
    煮卡士達醬時.要一直攪拌唷.手不能停.不然很容易就臭灰搭了
  • 11
    將煮好的卡士達醬放涼.均勻擠入塔皮中.
  • 12
    在每一個塔上.放上一顆草莓.
  • 13
    淋上鷹牌煉乳.美味又簡單唷.哈哈太貪心了.爆漿囉
小撇步

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2014/02/21 發表 2,493 瀏覽
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