[貓咪in廚房] 德式白醬香腸懶人義大利麵


Rannie Chung
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懶人料理part.3 讓不會料理的你,也能輕鬆做出不輸外面餐廳的美味菜餚喔!!!用
卡式爐/黑晶爐也可以做! 提供外宿的你另一種不同的選擇~

還可變化出白醬海鮮/雞肉蘆筍/時蔬培根/玉米香腸...等多種口味喔!!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    白醬篇: 湯料 1包康寶(火腿/玉米/雞蓉/蘑菇口味皆可),配350cc牛奶+150cc水,喜歡醬濃一點可以把水都換成牛奶。
  • 2
    深湯鍋煮麵: 水大滾後,加鹽(1000cc兌10g鹽),把麵條以傘狀放入鍋中,煮5-8分鐘,以筷子拌攪,避免黏鍋;約7分熟盡速撈起+篩乾水分。 麵怕黏在一起,可拌一點橄欖油,不可沖冷水。
  • 3
    配料篇: A.[燙料]可於燙麵同時一同丟入燙熟,撈起備用。 B.平底鍋將[炒料]煎熟,撈起備用。
  • 4
    湯料加入平底鍋煮沸,加入配料&麵,轉小火煮1min至汁稍微收乾、料入味即可裝盤。
  • 5
    撒上義大利香料or迷迭香,旁邊擺上一些青花菜or九層塔,美味義大利麵就上桌囉!
小撇步

步驟1.
A.注意鍋子要夠大夠深,麵才能完全放入均勻受熱(10$大小約一人份)不要折斷
B.水要大滾,水才不因冷麵放入而停止沸騰

步驟3.
[燙料] 可任意用 玉米筍/蘆筍/青花菜/長豆/紅蘿蔔丁 替代。
[炒料] 可任意放入德國香腸/雞胸肉/培根/蘑菇替代。
若是海鮮則在步驟4和醬湯一同煮滾。

步驟4.
喜歡蒜味/洋蔥,可先在步驟4爆香蒜末&洋蔥絲後,再加入[湯料]

2014/02/19 發表 5,418 瀏覽
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