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英式鬆餅

英式鬆餅

描述

一杯熱茶加兩個剛出爐的鬆餅成了我下午的自製英式下午茶點。

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/scone.html

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食材

步驟

  • 筋麵粉過篩,加入泡打粉及奶粉混合。

  • 牛油從雪櫃取出切粒。

  • 用手指尖將牛油粒及粉類捽碎至麵包糠狀,動作要快,因爲牛油很快溶,尤其是夏天。

  • 將其餘所有材料加入,快速搓成一團,可以用手或者括刀,但不要過度搓壓。

  • 用保鮮紙包好放入雪櫃雪15-20分鐘。

  • 加少許麵粉在工作枱及麵團上,用木棍壓成約2cm厚,用圓形的工具幫忙(水杯也可以)壓成一個一個圓餅。

  • 沾上蛋液,放入預熱175度焗爐焗15-20分鐘。

小撇步

如果沒有黃糖或黑糖就用砂糖

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sugarlicious 73 食譜 591 粉絲

喜歡蛋糕,喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 蛋糕成了我的語言。

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