松露巧克力圓仔包✿樂扣樂扣

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如果韓劇最夯的是金秀賢,
那動物界最熱門的就是圓仔^^

松露巧克力蒸好就是爆漿巧克力包 ̄ω ̄超好吃的~~
圓仔包子蒸好澎在一起(這是每個麵糰50克)。
兒子說:看起來剛好像圓仔和爸媽~團團、圓圓緊緊依偎在一起(^▽^)/

我的愛鍋~樂扣樂扣耐熱玻璃調理鍋,
烘培、蒸東西都好好用喔!

食材

麵糰
中筋麵粉 200克
酵母粉 2克
砂糖 5克
1小撮
100毫升
橄欖油 1大匙
副料
可可粉 1匙
松露巧克力 6顆
  • 1 烘焙器具專用耐熱玻璃調理鍋20CM/紅色蓋附濾網,可用於料理調理,揉麵團,是烘培的好用具,放置電鍋、烤箱、微波爐的玻璃鍋,安全防爆.內附濾網,可用於洗菜,挑菜,可以說是多功能料理鍋!! ◎耐熱玻璃材質 可耐熱400℃ ◎通過SGS檢測 符合FDA/LFGB規範 ◎可用於烤箱、電鍋、微波爐烹調使用。
  • 2 麵糰所有材料拌勻、揉到表面光滑。取20克加可可粉和二滴水揉勻,蓋上濕布醒30分。分成每個30~50克的麵糰、撖成中間厚旁邊薄的圓片、包一顆巧克力。
  • 3 巧克力麵糰,取少部分搓圓當耳朵,沾少許水黏好。
  • 4 巧克力麵糰擀平、用大吸管壓出圓片。
  • 5 稍微拉長後、用小吸管壓出眼珠,一樣用少許水黏好。
  • 6 樂扣樂扣耐熱玻璃調理鍋,可拆卸雙耳矽膠護套耐熱200度,烘培時我習慣取下,放電鍋時套上去剛好可掛在電鍋二旁,底下不用再用蒸架墊高。
  • 7 玻璃調理鍋內放一張蒸籠紙,包子放裡面要保持距離。電鍋內鍋放一杯水先煮1.5分鐘(請計時)、拔掉插頭後放進去二次發酵至二倍大。
  • 8 發酵好取出,按下開關讓水煮沸騰後、再放進去蒸到跳起來,如果馬上掀開鍋子~熱漲冷縮、可能有些包子表面會起皺紋,可以微微掀開鍋蓋讓熱氣散掉、冷略一點再打開。
  • 9 這個包子可愛又好吃,我做過好多次,吃過的人都會想再吃一個。熱熱的吃,咬下去~松露巧克力已經成為爆漿巧克力~~
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小撇步

2014/02/16 發表 3,945 瀏覽

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