日式燒素干貝~榖盛壽喜燒

2014/02/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這裡我花點小巧思,將杏鮑菇切割成干貝形狀,先將兩面乾煎至金黃,再以壽喜燒醬燴炒一下,成品後的素干貝,外表鹹甜香,一口咬下Q脆~滿滿多汁,原來素干貝也可以這麼美味^^

食材

杏鮑菇 8根
紅,黃甜椒,洋蔥 各1/4顆
蒜末,薑末 少許
九層塔 少許
香油 一大匙
榖盛壽喜燒醬 一大匙
1/2茶匙
酌量
米酒 一大匙
白胡椒粉 少許
  • 1 杏鮑菇洗淨後,橫切約3公分段,再直放交叉切割出菱形線條,深度約0.5公分,以上備用,
  • 2 紅,黃甜椒,洋蔥都切成小丁塊,九層塔洗淨去除硬梗,蒜末,薑末備用,
  • 3 拿一平底鍋,不用放油直接將有切割那面杏鮑菇塊朝下乾煎,微焦後換另一面,到兩面微金黃後先盛出放一旁,
  • 4 稍擦乾原鍋底部水份(因為乾煎後的杏鮑菇會出水),放香油爆香蒜薑末,倒入杏鮑菇及紅,黃甜椒,洋蔥丁拌炒,加入壽喜醬+糖+鹽調味,起鍋前米酒嗆鍋邊,灑點白胡椒粉,加入九層塔加入就OK囉~
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori

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