草莓煉奶煎餅「草莓就愛鷹牌煉奶」
描述
簡單易得食材，沒有添加物，不須模具、烤盤、烤箱，只要有鍋鏟，型式不拘，就能輕鬆做出好吃又健康的甜食，寒假結束前全家人一起動手參與，享受親子間合作的和樂氣氛，兩姊妹開心攪著麵糊，兩歲的弟弟硬是要來幫忙，快樂轉動著麵糊，看著麵糊在熱鍋滋滋作響，傳來陣陣香氣，口水都快流出來了，麵糊中的草莓加熱後更增強它的酸甜度，用「鷹牌煉奶」代替鮮奶，草莓煎餅濃郁香甜，紮實又Q彈，這一份煎餅一下子就被分食完了…好呷!!
步驟
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先備好所須食材及用量 這個「鷹牌煉奶」可厲害的哩… 一罐等於5杯鮮奶 成份：生乳+糖---一罐裡有274毫克含鈣量，保存期限長，隨時可以用它來取替鮮奶，好方便。
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兩姊妹知道這道甜點他們可以全程參與，興奮的不得了，首先取250G的麵粉，不管是高筋還是中筋都可以，這次是用高筋，分別打兩顆雞蛋進加麵粉裡。
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加入30g的砂糖
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擠進鷹牌煉奶40g左右(用煉奶了所以不另添加鮮奶)，添加100g開水(也可以50g開水，50g鮮奶)。
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可以開始攪拌了!!!攪啊…攪啊… 用電鍋的飯杓就可以輕易把麵糊拌勻。
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看到兩個姊姊在攪拌，在一旁玩樂的弟弟覺得有趣，吵著也要攪一攪，對兩歲的他來說這個動作非難事，有小廚師的模樣哦!!!
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若想要煎餅奶香濃郁可以再加些「鷹牌煉奶」。三個姊弟爭相要攪麵糊。
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一手換過一手後的麵糊，變得濃稠有香氣，完全看不見麵粉顆粒了，果然團結力量大，省時又省力。
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爸比按捺不住，一起幫忙拔除草莓蒂頭，這道甜食讓我們家一起動起來。
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把切成薄片的草莓加進調和好的麵糊中，輕輕攪拌均勻。
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由姊姊和媽媽一起進廚房熱鍋，有奶油就用奶油可以增加煎餅香氣，沒有奶油亦可就用一般的油熱鍋。中小火慢慢煎，因為煎餅滿重的，翻面可以用兩隻鍋鏟，或是先移至盤中，再用鍋蓋上翻面。
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粉紅色的草莓煎餅
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切成八等分，可以看到煎餅紮實的切面，厚度約在1.6~1.8公分
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把對切的草莓(100g)擺進盤中
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可以淋上楓糖或蜂蜜增添風味，這裡我是淋上楓糖。
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這一份草莓煎餅超有份量，吃完後飽足感十足。因為沒有添加泡打粉，所以就是完全的麵粉，紮實帶有嚼勁，口感豐富，不甜不膩，大人小孩都愛吃。
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新鮮的草莓好快就被吃完了，煎餅的美味一下就被兩姊妹瓜分殆盡，兩歲的弟弟也說煎餅好吃，看來除了很適合當下午茶點心，也能當幼兒的副食品。成功!!!
小撇步
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