草莓煉奶煎餅「草莓就愛鷹牌煉奶」


Erin Chen
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簡單易得食材,沒有添加物,不須模具、烤盤、烤箱,只要有鍋鏟,型式不拘,就能輕鬆做出好吃又健康的甜食,寒假結束前全家人一起動手參與,享受親子間合作的和樂氣氛,兩姊妹開心攪著麵糊,兩歲的弟弟硬是要來幫忙,快樂轉動著麵糊,看著麵糊在熱鍋滋滋作響,傳來陣陣香氣,口水都快流出來了,麵糊中的草莓加熱後更增強它的酸甜度,用「鷹牌煉奶」代替鮮奶,草莓煎餅濃郁香甜,紮實又Q彈,這一份煎餅一下子就被分食完了…好呷!!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
300g
2顆
30g
  • 1
    先備好所須食材及用量 這個「鷹牌煉奶」可厲害的哩… 一罐等於5杯鮮奶 成份:生乳+糖---一罐裡有274毫克含鈣量,保存期限長,隨時可以用它來取替鮮奶,好方便。
  • 2
    兩姊妹知道這道甜點他們可以全程參與,興奮的不得了,首先取250G的麵粉,不管是高筋還是中筋都可以,這次是用高筋,分別打兩顆雞蛋進加麵粉裡。
  • 3
    加入30g的砂糖
  • 4
    擠進鷹牌煉奶40g左右(用煉奶了所以不另添加鮮奶),添加100g開水(也可以50g開水,50g鮮奶)。
  • 5
    可以開始攪拌了!!!攪啊…攪啊… 用電鍋的飯杓就可以輕易把麵糊拌勻。
  • 6
    看到兩個姊姊在攪拌,在一旁玩樂的弟弟覺得有趣,吵著也要攪一攪,對兩歲的他來說這個動作非難事,有小廚師的模樣哦!!!
  • 7
    若想要煎餅奶香濃郁可以再加些「鷹牌煉奶」。三個姊弟爭相要攪麵糊。
  • 8
    一手換過一手後的麵糊,變得濃稠有香氣,完全看不見麵粉顆粒了,果然團結力量大,省時又省力。
  • 9
    接著處理草莓,輕輕用水沖淨後,浸泡5至10分鐘後再沖洗一下,才能降低農藥殘留,洗淨後的草莓就由「妹妹」把蒂頭拔除。
  • 10
    爸比按捺不住,一起幫忙拔除草莓蒂頭,這道甜食讓我們家一起動起來。
  • 11
    接著把份量2/3的草莓(約200g)切片,另外100g的草莓則是對半切。
  • 12
    把切成薄片的草莓加進調和好的麵糊中,輕輕攪拌均勻。
  • 13
    由姊姊和媽媽一起進廚房熱鍋,有奶油就用奶油可以增加煎餅香氣,沒有奶油亦可就用一般的油熱鍋。中小火慢慢煎,因為煎餅滿重的,翻面可以用兩隻鍋鏟,或是先移至盤中,再用鍋蓋上翻面。
  • 14
    粉紅色的草莓煎餅
  • 15
    切成八等分,可以看到煎餅紮實的切面,厚度約在1.6~1.8公分
  • 16
    把對切的草莓(100g)擺進盤中
  • 16
    可以淋上楓糖或蜂蜜增添風味,這裡我是淋上楓糖。
  • 17
    這一份草莓煎餅超有份量,吃完後飽足感十足。因為沒有添加泡打粉,所以就是完全的麵粉,紮實帶有嚼勁,口感豐富,不甜不膩,大人小孩都愛吃。
  • 18
    新鮮的草莓好快就被吃完了,煎餅的美味一下就被兩姊妹瓜分殆盡,兩歲的弟弟也說煎餅好吃,看來除了很適合當下午茶點心,也能當幼兒的副食品。成功!!!
小撇步

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2014/02/10 發表 3,769 瀏覽
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