充份利用大吉大利：蜜漬橘皮
充份利用大吉大利：蜜漬橘皮
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過年，收到一袋又一袋又香又甜的橘子，感謝眾親友的熱情饋贈，今年必定大吉又大利。
但是面對滿滿的橘子，不由得想讓它們被物盡其用，除了橘肉被我們家那水果控的Luke以一天四顆的神速秒殺外，橘子皮其實也有著大功用可以好好來使用一番。
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
橘子
4 顆
開水
1.5 杯
砂糖
1 杯 + 2 大匙
肉桂粉
1 小匙
豆蔻粉
1 小匙
Raspberry Liquer
1 大匙
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1開水煮開，將橘子皮置入，除去苦味，煮五分鐘。 -
2取出煮軟的橘皮，用湯匙刮掉上面橘子皮內側的白色纖維。
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3用1.5杯的水煮沸，沸後加入砂糖，充份溶解後加入所有香料和Raspberry Liquer。
-
4將刮除白色纖維的橘皮置入，轉小火，煮20分鐘, 取出橘皮瀝乾。
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5取一個平盤，放入兩大匙砂糖，將橘皮二側都沾滿砂糖。
-
6置入預熱100度的低溫烤箱，烤一小時烘乾。
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小撇步
橘皮烹煮前務必先清洗乾淨喔