醬燒脆皮腿排杏鮑菇-穀盛壽喜燒

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簡單的一鍋到底操作,表皮脆脆的帶點焦香的腿排,肉質軟嫩入味,而帶著雞腿排煎過後散發出香氣和油脂的杏鮑菇只用一點點壽喜燒醬提味就美味的不得了~~是道方便又好吃的料理喔^_^
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨雞腿排 2片
杏鮑菇 3根
蒜末 1大匙
醃漬料
黑胡椒 1/2茶匙
香蒜粉 1/2茶匙
穀盛壽喜燒 3-1/2茶匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
調味料
穀盛壽喜燒 1茶匙
黑胡椒 適量
  • 1 去骨雞腿排用紙巾吸乾水份後,用刀尖在肉的那一面交錯畫幾刀後放上醃漬料並輕輕按壓入味。
  • 2 適量油熱鍋,先將皮那面朝下煎焦香後翻面中小火慢煎至腿排焦香熟透後盛起。
  • 3 原鍋利用煎腿排皮面逼出的油脂和留下的肉汁先將蒜末炒香後,下切成大丁狀的杏鮑菇。
  • 4調味料加入後加約1~2大匙水,炒到杏鮑菇上色並醬汁變略濃稠。
  • 5 再將煎好的腿排肉面朝下回鍋約1~2分鐘就完成嚕~
  • 6 表皮脆脆的帶點焦香的腿排,肉質軟嫩入味,用穀盛壽喜燒醬簡單醃漬不需要其他太多額外的調味就超好吃~
  • 7 帶著雞腿排煎過後散發出香氣和油脂的杏鮑菇,用上一點壽喜燒醬增加風味更是好吃極了^__^
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小撇步

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/02/06 發表 1.0 萬 瀏覽

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看起來真是不錯吃

3 年前