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豬肋排【淬釀年菜料理】

豬肋排【淬釀年菜料理】

描述

豬肋排是年菜的必備菜色,擺上一盤在餐桌上,更增添年節的喜氣 ,一次可做5~6片烤好冰冷凍,宴客時直接加熱,非常便利迅速

用味全淬釀醬油露來調味,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,讓我作菜最放心~

127 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 自製醃料 :  味全淬釀醬油露+蜜汁烤肉醬+洋蔥+薑+米酒+蕃茄醬+黑胡椒粒+香油入果汁機攪打,打碎

    自製醃料 : 味全淬釀醬油露+蜜汁烤肉醬+洋蔥++米酒+蕃茄醬+黑胡椒粒+香油入果汁機攪打,打碎

  • 將醃料倒入豬肋排中,放入冰箱冷藏2天(期間需翻動,讓豬肋排充份吸收醬汁)

    將醃料倒入豬肋排中,放入冰箱冷藏2天(期間需翻動,讓豬肋排充份吸收醬汁)

  • 取一鋁箔紙將醃好的豬肋排包起好

    取一鋁箔紙將醃好的豬肋排包起好

  • 放入烤箱 200度預熱10min ,烤30分鐘,反面再烤20分鐘

    放入烤箱 200度預熱10min ,烤30分鐘,反面再烤20分鐘

  • 烤好可現吃,但若做太多可退冰切塊,用剩餘的醬汁加熱再加點太白粉水勾芡,以燙花椰菜當盤飾

    烤好可現吃,但若做太多可退冰切塊,用剩餘的醬汁加熱再加點太白粉水勾芡,以燙花椰菜當盤飾

小撇步

豬肋排若沒烤箱,可直接油煎也可以

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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